11/29/2019

3 món chay với măng khô Tuyên Quang cực ngon cho thực đơn ngày mùng 1, ngày rằm




(DacSanThanhTam.com.vn)- Măng khô là một món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, từ măng khô chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau ngày hôm nay trong góc bếp của món chay chúng tôi sẽ giới thiệu đến quý vị 3 món chay với măng khô rất ngon và hấp dẫn.

1. Măng khô kho nấm

Món kho là một trong những món ăn thường thấy trong bữa cơm gia đình, món kho cũng là một trong những món ăn hảo cơm nhất. Hôm nay mình xin giới thiệu đến các bạn món măng khô kho nấm một trong những món chay với măng khô được yêu thích và rất dễ làm với những nguyên liệu bình dân.

Nguyên liệu:

  • 150g măng khô
  • 50g nấm hương
  • 1 quả ớt sừng cay
  • 1 đoạn boa rô
  • 100g nấm cây
  • Gia vị: nước mắm, đường, nước tương và nước màu
Đối với măng thì như các bạn đã biết Việt Nam có rất nhiều loại măng và một trong những loại măng đặc trưng được nhiều người yêu thích đó là măng khô. Măng khô cũng được làm từ rất nhiều loại măng khác nhau như: măng mạnh tông, măng le, măng vầu, măng nứa,…

Sơ chế:

  • Ngâm măng khô với nước sau đó luộc chín rồi cắt khúc vừa ăn.
  • Ngâm nấm hương khoảng 1 tiếng đồng hồ rồi vắt hết nước đi(phần nấm dùng để chế biến và giữ lại phần nước để làm nước kho măng). Lưu ý: thông thường các bạn rất dễ nhầm lẫn giữa nấm hương và nấm đông cô, một mẹo nhỏ để phân biệt 2 loại nấm này là nấm hương tai nấm bé và mỏng hơn nấm nấm đông cô, thông thường nấm hương được dùng trong các món kho, canh, hấp ít dùng trong các món xào.
  • Cắt lát nấm cây miếng vừa ăn tương tự như măng khô.
  • Cắt boa rô thành từng khúc bằng đốt ngón tay.
  • Đập dập ớt sừng cây(nguyên liệu này sẽ làm cho món măng khô kho nấm có vị cay và ngon hơn).

Chế biến:

Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng và xào boa rô cho đến khi có mùi thơm thì cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào xào chung. Nêm nước mắm, đường, nước tương, nước màu, tiếp tục đảo cho các nguyên liệu thấm gia vị sau đó cho nước ngâm nấm hương vào. Cho quả ớt cay vào và đun lửa nhỏ trong khoảng 15 phút. Như vậy là bạn đã có một món kho ăn kèm cơm cực ngon cho gia đình thân yêu của mình. Mẹo nhỏ nếu bạn dùng món măng kho nấm kèm với cơm nguội sẽ ngon hơn rất nhiều.

2. Măng khô xào đậu hũ

Một món ăn khô thể thiếu trong thực đơn món chay với măng khô đó là món măng khô xào đậu hũ, với nguyên liệu chính măng khô kết hợp với một nguyên liệu chay quen thuộc như đậu hũ sẽ là một món xào chay dễ ăn, lạ miệng và cũng không kém phần hấp dẫn.

Nguyên liệu:

  • Măng khô: 100 g
  • Măng tươi: 150 g
  • Đậu hũ: 1- 2 bìa
  • Nước mắm, dầu điều, hạt nêm, muối
  • Rau mùi, hành khô, rau mùi, hành hoa, nấm hương
Măng khô xào đậu hũ ngon bá cháy
Măng khô xào đậu hũ ngon bá cháy

Sơ chế:

  • Ngâm nấm hương với nước ấm cho nở, rửa sạch, dùng dao cắt bỏ chân nấm rồi thái nấm thành từng lát khoảng 2 cm.
  • Đậu hũ cho vào chảo chiên vàng đều với dầu ăn, khi nguội bạn cắt miếng vừa ăn.
  • Măng tươi bạn đem tước sợi, cho măng vào nồi luộc sơ rồi vớt ra và xả lại với nước lạnh cho thật sạch, để ráo nước.
  • Bạn ngâm măng khô cho nở, chần măng vài lần qua nước sôi rồi xả lại nhiều lần cho sạch và hết chất chua

Chế biến:

Bạn cho chút dầu điều vào chảo để tạo màu đẹp, phi thơm hành khô băm rồi trút măng khô vào xào đều tay, tiếp theo là măng tươi và nấm hương vào xào chung. Nêm vào chảo măng chút hạt nêm, nước mắm, ít muối, dùng đũa đảo đều. Tiếp đến, bạn cho đậu hũ đã chiên vào, xóc đều lên cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi rắc rau mùi, hành hoa thái nhỏ vào và tắt bếp, bày ra đĩa.
Măng khô xào đậu hũ chính là một gợi ý không tồi dành cho gia đình bạn vào ngày mùng một sắp tới đúng không nào? với món chay thơm ngon này mình tin chắc rằng bạn và cả gia đình sẽ thêm yêu những ngày rằm, mùng một cho mà xem.

3. Bún măng chay

Bữa sáng với một tô bún măng chay nóng hổi cùng một đĩa rau muống bào thì có lẽ không gì tuyệt vời hơn. Thực đơn món chay với măng khô cũng không thể bỏ qua món ăn đặc biệt này. Hãy cùng xem và thực hiện ngay cho gia đình thân yêu mình nhé bạn!

Nguyên liệu:

  • 2 bìa tàu hủ tươi
  • 4 thanh măng khô
  • 10 cây nấm đông cô
  • 1 cây mì căn
  • 1 gói bún khô
  • Gừng, chanh, ớt
  • 1500ml nước dùng nấu từ củ
  • Dầu ăn, muối, hạt nêm chay, nước tương, hành boa rô
Tô bún măng chay thơm ngon không kém
Tô bún măng chay thơm ngon không kém

Sơ chế:

  • Đậu hủ mua về rửa sạch cắt miếng vừa ăn sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn.
  • Nấm ngâm nước nở mềm sau đó rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
  • Mì căn cắt miếng vừa ăn sau đó ướp với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương và 2 muỗng cà phê hạt nêm ướp trong 1 giờ cho ngấm gia vị.
  • Măng khô luộc nhiều lần cho trong nước rồi cắt miếng vừa ăn sau đó ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm.
  • Bún khô luộc chín mềm rồi vớt ra sả nước lạnh cho cọng bún không bị dính vào nhau.

Chế biến:

Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành bao rô cắt nhỏ vào phi thơm sau đó cho đậu hủ, mì căn, nấm vào xào thơm rồi nêm 2 muỗng canh nước tương cho vừa miệng.
Bắc nồi lên bếp cho chút dầu ăn vào phi thơm 1 muỗng canh gừng băm sau đó cho măng vào xào thơm rồi cho nước dùng vào nấu sôi thì cho đồ xào vào nấu cùng và nêm lại cho hơi đậm vị là được. Như thế là bạn đã hoàn thành món bún măng chay cực ngon rồi nhé!
SieuThiDacSarn.org chia sẻ các món chay tuy không phải sơn hào hải vị, cũng không phải những món ăn cao cấp, chỉ với những nguyên liệu rất bình dân chúng ta đã có thêm những món ăn cực ngon cho thực đơn chay của gia đình. Mong rằng các bạn sẽ rất vui khi nhận được những món ăn ngày hôm nay!
Tin vui là Bạn cũng không mất công ngâm, luộc măng khô . Đặc sản THanh Tâm đã sơ chế ngâm măng sẵn cho bạn. Bạn chỉ việc bắt tay nấu món các món ăn truyền thống từ măng  ngay hôm nay để kịp cho những ngày tết hoặc bữa tiệc của gia đình nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!




Đọc thêm:
Cách chế biến các món ăn từ MĂNG KHÔ TUYÊN QUANG
Đặt mua MĂNG KHÔ TUYÊN QUANG LÀM QUÀ BIẾU TẾT 2020
Đặt mua MĂNG KHÔ TUYÊN QUANG ĐÃ SƠ CHẾ



Liên hệ ngay:  Đặc sản “Thanh Tâm”- Chuyên trang đặc sản Tuyên Quang và Tây Bắc
TP.HCM 408 Nguyễn Trọng Tuyển, P. 2, Q.Tân Bình, TP.HCM.
Điện thoại:       07.9999.0575
Tuyên Quang: Ngõ 56 Tôn Đức Thắng, phường Hưng Thành, TP. Tuyên Quang
Hotline:            0888.088.978
Website:          DacSanThanhTam.com.vn  - DacSanTuyenQuang.Vn -CamSanhHamYen.Vn
Email:             DacSanThanhTamVn@gmail.com
---------
Copywrite: Bài viết do Đặc sản Thanh Tâm thực hiện. Bản quyền thuộc về Siêu thị Đặc sản Thanh Tâm. Vui lòng không phát hành lại nội dung này. Cám ơn bạn đã cùng chúng tôi tôn trọng bản quyền tác giả và luật sở hữu trí tuệ Việt Nam

Rượu ngô men lá Na Hang - Quà Tết đặc biệt cho đối tác, người thân

(DacSanTuyenQuang.Vn)- Phong tục nấu rượu ngô ở Na Hang đã có từ ngàn đời nay. Danh tửu này đã trở thành đặc sản của vùng cao nơi đây, mà khi tới Tuyên Quang thì ai cũng phải biết tới rượu ngô Na Hang. 

     Người dân Na Hang từ nhỏ đã được ông bà, bố mẹ truyền lại cách nấu rượu, kiếm lá rừng để làm men, ủ rượu. Nếu bạn vào bất cứ nhà người dân bản địa nào, bạn cũng sẽ thấy cảnh người phụ nữ đang ngồi bên cạnh chảo ngô đun bếp nấu rượu, vì ở đây phụ nữ từ khi sinh ra đã được trao sứ mệnh làm nên danh tửu tuyệt vời này.


Rượu ngô men lá Na Hang, Tuyên Quang, loại rượu ngô ngon nổi tiếng nhất Tây Bắc. 

  

Những Bình rượu Ngô men lá Na Hang được dùng ngâm với các loại thuốc quý như Amakong hoặc các loại sâm quý, trở thành món quà quý được nhiều người dùng tặng, biếu sếp, đối tác, người thân, quà tặng mừng nhân dịp kỷ niệm ngày cưới. 


Men lá Na Hang – Bí quyết tạo nên linh hồn cho rượu ngô Na Hang

Để có được những giọt rượu ngô hương vị thơm ngon đặc biệt, đòi hỏi phải trải qua nhiều công đoạn chế biến cũng như thời gian với sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Muốn rượu thơm ngon thì đầu tiên phải có loại men hảo hạng, loại men được tổng hợp từ hơn 20 loại lá thuốc quý hiếm, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.
Đây là loại men làm từ 20 loại cây thuốc (thảo dược), như: Cán cuông, khúc khắc, ớt rừng, tẳng tó, lép nặm, nhân trần, mác mầu, khau thương, pài đổng (cây vải rừng), chuối nồm, lạc moong, nét tỉ, hoom qua (chỉ thiên), một lá, tham tràng, trầu rừng, đứa poóng, mạt cần, củ riềng, củ xả, thêm vào đó là rau răm, môn thục, cam thảo, lá quế. Trong đó, cây đứa poóng tạo nên mùi hương thơm đặc trưng cho rượu ngô Na Hang.





Men lá được làm từ hơn 20 loại lá thuốc Nam thiên nhiên trên rừng, nên rất tốt cho sức khỏe người dùng. Những chai rượu ngô dùng làm quà tết trở thành món quà đặc biệt khó quên với người nhận. 

Men lá được làm từ hơn 20 loại lá thuốc
Làm men lá rất công phu, nhiều công đoạn. Sau khi khai thác riềng trên rừng về, ta cạo sạch vỏ (không cần rửa), rồi thái thành từng lát mỏng nhỏ để phơi khô. Đến khi giềng khô giòn ta mới đem giã thật nhỏ và sàng lọc lại một lần nữa. Công đoạn tiếp theo là người Mông sẽ ngâm gạo trong nước chừng khoảng 1 tiếng, gạo phải là gạo nếp. Bao giờ gạo mềm ra rồi mới ra giã nát. Cùng với đó là những lá rừng sẽ được băm nhỏ, giã và sàng rồi ngâm trong nước.
Sau chừng 30 phút ta đem bột gạo và hỗn hợp lá rừng trên trộn đều với nhau. Men ở đây được nắm chặt có hình tròn, men nắm đến đâu là được xếp trên ổ rơm đến đó, khi xong mới tiến hành phủ một lớp chăn mỏng lên để ủ. Thời gian ủ diễn ra chừng khoảng vài ngày bao giờ lớp bông trăng trắng xuất hiện bao quanh bánh men và men có mùi thơm thơm, sờ vào có cảm giác mềm mềm, ướt ướt là lúc đó men đã được.


Ngô ta – Nguyên liệu chuẩn mực cho chất lượng rượu ngô ngon nhất

Ngô được chọn để nấu rượu cũng phải được chọn lọc kỹ lưỡng, ngô phải là giống ngô vàng cho hạt đều, không có mối mọt. Nồi ngô được bung trong nồi đồng mất cả nửa ngày trời, những người phụ nữ và trẻ con được giao trọng trách giữ bếp lửa để lửa luôn được cháy đều. Mực nước trong nồi bao giờ cũng phải sấp mặt ngô, đến khi nào ngô nở ra là được.
Khi ngô bung xong được đem đổ ra một cái nong to để ở giữa nhà, phải chờ đến khi ngô nguội ta mới rắc men còn nếu nóng vội coi như là hỏng cả nồi ngô. Men trộn đều với ngô nhiều lần sau đó vun thành đống và dùng một cái chăn to để phủ lên chốc. Cũng giống như men khi nào ngô xuất hiện một lớp màng màu trắng, sờ tay thấy nóng ấm là có thể đem đi ủ.

Ngô vàng sau khi bung lên sẽ được ủ với men lá để nấu rượu ngô. 

Cách Chưng cất rượu ngô Na Hang

Rượu ngô men lá được nấu, chưng cất như thế nào? Đây là câu hỏi được rất nhiều người yêu thích rượu ngô Na Hang thắc mắc. 

Cũng giống như các địa phương khác, rượu ngô Na Hang được chưng cất theo cách thủ công, người phụ nữ luôn đảm nhận vị trí “bếp trưởng” trong việc nấu rượu ngô. Rượu ngô Na Hang uống ngon và đẹp như những người con gái Tuyên Quang vậy. Chỉ cần một ngụm rượu ngô thôi, bạn sẽ có cái cảm giác vô cùng mới lạ. Cái hương vị thơm nông của rượu ngô dần lan tỏa trong cơ thể bạn, ngấm dần ngấm dần, khiến cho bạn có cảm giác như đang có một dòng máu khác chảy trong cơ thể của bạn vậy.

Nơi nào bán rượu ngô Na Hang chính hãng? Địa chỉ bán rượu ngô Na Hang uy tín ở đâu?

Là một người con sinh ra và lớn lên trên đất Hà Tuyên (Tên tỉnh cũ của Hà Giang và Tuyên Quang), với thâm niêm có trên 30 năm trong nghề rượu ngô truyền thống. Hiện nay, Hợp Tác Xã rượu ngô của chúng tôi chính là nơi sản xuất, chưng cất và phân phối rượu ngô Na Hang uy tín trên khắp toàn quốc. Với sự đầu tư bài bản và khoa học, đường lối đúng đắn của Ban Chủ Nhiệm Hợp Tác Xã trong cách làm rượu ngô truyền thông. Hy vọng, sản phẩm rượu ngô Na Hang chính hiệu sẽ làm phong phú thêm danh mục đồ uống đặc sản của Tuyên Quang nói riêng và cả nước nói riêng.

Rượu ngô men lá Na Hang cùng với các món ngon đặc sản của đồng bào dân tộc vùng cao sẽ là gói quà tết đặc biệt độc đáo với nhiều người

Nơi nào Phân phối Rượu Ngô men lá chính hãng Na Hang -Tuyên Quang

Cam kết từ thương hiệu Đặc sản Thanh Tâm - Được đánh giá là địa chỉ phân phối, bán rượu ngô uy tín nhất trên thị trường hện nay, chúng tôi cam kết chất lượng sản phẩm rượu ngô Na Hang phân phối đến người tiêu dùng cả nước. Rượu ngô men lá chính hãng Na Hang đáp ứng được những yêu cầu của quý khách, kể cả những người kỹ tính nhất trong việc thưởng thức rượu. 

Giới thiệu bởi: SIÊU THỊ ĐẶC SẢN.ORG


Đọc thêm các bài viết về RƯỢU NGÔ MEN LÁ NA HANG - TUYÊN QUANG 

Liên hệ ngay:  Đặc sản “Thanh Tâm”- Chuyên trang đặc sản Tuyên Quang và Tây Bắc
TP.HCM       408 Nguyễn Trọng Tuyển, P. 2, Q.Tân Bình, TP.HCM.
Điện thoại:       07.9999.0575
Tuyên Quang: Ngõ 56 Tôn Đức Thắng, phường Hưng Thành, TP. Tuyên Quang
Hotline:            0888.088.978
Website:          DacSanThanhTam.com.vn  - DacSanTuyenQuang.Vn -CamSanhHamYen.Vn
Email:             DacSanThanhTamVn@gmail.com
---------
Copywrite: Bài viết do Đặc sản Thanh Tâm thực hiện. Bản quyền thuộc về Siêu thị Đặc sản Thanh Tâm. Vui lòng không phát hành lại nội dung này. Cám ơn bạn đã cùng chúng tôi tôn trọng bản quyền tác giả và luật sở hữu trí tuệ Việt Nam.

Nhận biết lưu huỳnh trong măng khô. Cách loại bỏ lưu huỳnh trong măng - Tết 2020


(DacSanThanhTam.com.vn) - Người tiêu dùng sử dụng măng khô có chứa lưu huỳnh ở nồng độ cao, lâu dài có thể bị tổn thương về thần kinh, thay đổi hành vi, ảnh hưởng hệ tuần hoàn, chức năng tim mạch nói chung.


·      

Dịp Tết là thời gian mà bạn sẽ dành để nấu nhiều món ăn cổ truyền cho cả gia đình mình, trong đó không thể không kể đến món măng khô ninh xương ngon ngọt.
Đây là món ăn không thể thiếu mỗi khi tết đến xuân về. Sắp sang năm mới và chị em lại rục rịch đi mua sắm, trong đó phải kể đến những thực phẩm khô để nấu dịp Tết, trong đó có món măng khô.
 

Dịp Tết là thời gian mà bạn có thể nấu nhiều món ăn cổ truyền cho cả gia đình mình.
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), thực tế thì lưu huỳnh hoàn toàn được sử dụng trong công nghệ bảo quản thực phẩm nói chung và trong măng khô nói riêng.
Để măng không bị mốc, người ta sẽ sử dụng biện pháp xông qua khí lưu huỳnh (SO2).
Theo đó, người ta sẽ đốt lưu huỳnh cháy và biến thành SO2, SO2 sinh ra sẽ tiêu diệt vi sinh vật ở trong măng, làm cho măng không bị mốc. Đây là loại nhiên liệu dùng để sấy măng được tổ chức y tế thế giới WHO công nhận sử dụng trong bảo quản thực phẩm.
Tuy nhiên phải ở liều lượng cho phép. Nếu vượt quá ngưỡng, lưu huỳnh trong măng khô có thể gây tổn hại sức khỏe chúng ta.
Theo khuyến cáo mà WHO đưa ra tỉ lệ lưu huỳnh không được vượt quá 20 miligam/1 kg sản phẩm. Nhưng vì chạy theo lợi nhuận cũng như nhu cầu cận tết tăng cao, một số cơ sở có thể không màng tới sức khỏe của người tiêu dùng.




Theo khuyến cáo mà WHO đưa ra tỉ lệ lưu huỳnh không được vượt quá 20 miligam/1 kg sản phẩm.
Theo đó, người tiêu dùng sử dụng măng khô có chứa lưu huỳnh ở nồng độ cao, lâu dài có thể bị tổn thương về thần kinh, thay đổi hành vi, ảnh hưởng hệ tuần hoàn, chức năng tim mạch nói chung.
Ngoài ra, chúng có thể làm suy giảm thị lực, gây tổn thương mắt, ảnh hưởng chức năng sinh sản, hệ miễn dịch, tuyến nội tiết và ảnh hưởng đến sự phát triển của não. Bạn cũng có nguy cơ bị tốn thương phổi, mắt, thậm chí gây nhiễm độc máu, suy thận …

Loại bỏ lưu huỳnh trong măng khô, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm ngày Tết
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, điều chúng ta phải quan tâm ở đây chính là lượng chất độc còn lại của SO2 trên măng trước khi ăn. "Nếu trong quá trình chế biến, SO2 bao phủ trên bề mặt miếng măng này bất biến thì nó sẽ gây độc cho người tiêu dùng.
Nhưng nếu trong quá trình chế biến, lượng SO2 trên biến mất thì khi cho vào miệng ăn, chúng ta không cần phải lo lắng về lượng chất độc nữa. Lúc này lưu huỳnh trên măng khô không còn nên không khiến sức khỏe bị tổn hại", chuyên gia nhấn mạnh.





Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, điều chúng ta phải quan tâm ở đây chính là lượng chất độc còn lại của SO2 trên măng trước khi ăn.
Để loại bỏ lưu huỳnh trong măng khô đúng cách, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khuyên: Khi sơ chế, chúng ta nên ngâm rửa kỹ, sau đó luộc một lần, gạn bỏ nước đi, SO2 sẽ không còn do đun sôi sẽ làm bay hơi và có khả năng hòa tan hết vào nước.
Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể luộc măng khô 2 lần sẽ giúp đảm bảo an toàn thực phẩm hơn, đồng thời khi ăn măng cũng ngon miệng hơn.
Cụ thể, để luộc măng khô đúng cách, bạn cần:
- Rửa măng khô thật sạch để loại bỏ hết lớp chất bẩn và bụi bám trên măng. Ngâm cho măng nở ít nhất 5-6h. Bạn cũng có thể ngâm măng qua đêm để măng nấu được mềm hơn. Trong quá trình ngâm măng cần chú ý thường xuyên thay nước để lọc sạch vị đắng còn sót lại trong măng.
- Sau khi ngâm xong, cho măng vào rổ để ráo nước, sau đó cho vào nồi nước, đun sôi cho đến khi măng mềm hoàn toàn.
Để nồi măng sôi trong ít nhất 1h với lửa không quá to. Sau đó tiếp tục gạn hết nước đã đun, cho thêm nước mới và đun trong khoảng 1h nữa để măng mềm đều. Trong quá trình đun chú ý nồi măng không được cạn nước, phải cho thêm nước sao cho măng luôn phải ngập trong nước.

Chú ý khi ngâm măng khô, sử dụng nước vo gạo sẽ giúp nhanh mềm và chín đều hơn khi luộc.
- Khi măng chín mềm, vớt măng ra, để vào rổ ráo nước, đợi nguội thì bạn xé măng thành từng sợi mỏng, tiếp tục rửa bằng nước sạch. Măng lúc này sẵn sàng cho việc chế biến các món ăn.
- Nếu không sử dụng hết măng khô đã luộc chín, chúng ta có thể bảo quản bằng cách cho vào túi có khóa kéo và bảo quản trong tủ lạnh, thời hạn sử dụng 1 tuần khi để ở ngăn mát và hơn 1 tháng khi để ở ngăn đá.
- Chú ý khi ngâm măng khô, sử dụng nước vo gạo sẽ giúp nhanh mềm và chín đều hơn khi luộc.

Để nhận biết măng khô chứa nhiều lưu huỳnh hay không, chuyên gia khuyến cáo chúng ta cùng xem xét kỹ các tiêu chí sau:
- Màu sắc: Măng khô chứa lưu huỳnh có hàm lượng cao thường có màu sắc tươi sáng, bắt mắt hoặc màu lạ do không sấy đúng kỹ thuật.
Măng ngâm hóa chất thường có độ bóng, trông bắt mắt, không bao giờ bị ẩm mốc. Măng khô an toàn có màu vàng nâu nhạt, xuất hiện màu hổ phách, đường vân tỉ mỉ.




Măng khô chứa lưu huỳnh có hàm lượng cao thường có màu sắc tươi sáng, bắt mắt hoặc màu lạ do không sấy đúng kỹ thuật.
- Mùi: Măng khô chứa lưu huỳnh khi cầm lên ngửi sẽ không thấy mùi thơm tự nhiên của măng mà hơi hắc hoặc thoang thoảng mùi lưu huỳnh. Măng khô an toàn sẽ lưu giữ mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ, không bị mốc.
Chuyên gia khuyến cáo, ở phương diện sản xuất thủ công thì hàm lượng tuân thủ liều lượng của người dân không thể kiểm soát.
Do đó điều quan trọng nhất vẫn là chọn mua măng khô với những thương hiệu và nơi sản xuất uy tín, chỉ nên mua măng khô được bảo quản trong túi nilon có nhãn mác, có địa chỉ, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.




Tin vui là Bạn cũng không mất công ngâm, luộc măng khô . Đặc sản THanh Tâm đã sơ chế ngâm măng sẵn cho bạn. Bạn chỉ việc bắt tay nấu món các món ăn truyền thống từ măng  ngay hôm nay để kịp cho những ngày tết hoặc bữa tiệc của gia đình nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!



Đọc thêm:
Cách chế biến các món ăn từ MĂNG KHÔ TUYÊN QUANG
Đặt mua MĂNG KHÔ TUYÊN QUANG LÀM QUÀ BIẾU TẾT 2020
Đặt mua MĂNG KHÔ TUYÊN QUANG ĐÃ SƠ CHẾ


Liên hệ ngay:  Đặc sản “Thanh Tâm”- Chuyên trang đặc sản Tuyên Quang và Tây Bắc

TP.HCM       408 Nguyễn Trọng Tuyển, P. 2, Q.Tân Bình, TP.HCM.
Điện thoại:       07.9999.0575
Tuyên QuangNgõ 56 Tôn Đức Thắng, phường Hưng Thành
Hotline:            0888.088.978
Website:           DacSanThanhTam.com.vn  - DacSanTuyenQuang.Vn -
Email:               DacSanThanhTamVn@gmail.com
---------
Copywrite: Bài viết do Đặc sản Thanh Tâm thực hiện. Bản quyền thuộc về Siêu thị Đặc sản Thanh Tâm. Vui lòng không phát hành lại nội dung này. Cám ơn bạn đã cùng chúng tôi tôn trọng bản quyền tác giả và luật sở hữu trí tuệ Việt Nam 

11/21/2019

Điều gì xảy ra khi bạn uống nước cam mỗi ngày?Cách chọn Cam sành Hàm Yên Tuyên Quang tuyệt ngon





 /// Shutterstock

Là nguồn chất xơ, vitamin C, thiamine, folate và chất chống ô xy hóa lành mạnh, loại trái cây này cần phải có trong chế độ ăn uống hằng ngày của bạn.
Biết được hết những lợi ích của cam, chắc chắn bạn sẽ vô cùng kinh ngạc, theo The Boldsky.

1. Ngăn ngừa ung thư

Cam là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời, là chất chống ô xy hóa và tăng cường miễn dịch mạnh mẽ. Ngoài ra, một hợp chất gọi là limonene, được tìm thấy rất nhiều trong cam, có đặc tính ức chế ung thư.
Hợp chất này hoạt động khi hệ thống miễn dịch thất bại. Nó phát hiện các tế bào ung thư và phá hủy chúng, ngăn chặn sự tấn công của ung thư.

2. Thanh lọc máu

Cam là chất thanh lọc tự nhiên. Các flavonoid có trong cam có khả năng khởi động hoạt động của enzyme trong cơ thể và giúp gan loại bỏ độc tố. Chất xơ trong cam giữ cho ruột vận động, từ đó loại bỏ chất thải và các chất không mong muốn ra khỏi cơ thể. Thuộc tính giải độc của cam giúp thanh lọc máu, theo The Boldsky.





       3. Bảo vệ tim mạch

     Các chất chống ô xy hóa có trong cam chống lại các tổn thương gốc tự do và giúp  ngăn ngừa quá trình ô xy hóa cholesterol.
Cholesterol bị ô xy hóa có xu hướng kết vào bên trong các động mạch và hạn chế cung cấp máu cho tim, gây ra cơn đau tim. Các chất chống ô xy hóa giúp trung hòa tác động của các gốc tự do này và bảo vệ tim khỏi bệnh, theo The Boldsky.
Tiêu thụ thường xuyên cam có thể giúp bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tim và tăng cường sức khỏe của tim.

4. Ngăn ngừa bệnh thận

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng tiêu thụ cam thường xuyên giúp ngăn ngừa sỏi thận bằng cách đào thải lượng citrate dư thừa trong nước tiểu và giảm độ a xít của nó. Cam cũng giúp thận hoạt động tốt bằng cách ngăn ngừa huyết áp cao và kiểm soát lượng đường, giảm căng thẳng cho thận, theo The Boldsky.




          







Tin vui cho những người thích ăn Cam


5. Ngăn ngừa hen suyễn 

Tiêu thụ cam thường xuyên có thể làm giảm tần suất các cơn hen. Đặc tính chống viêm của cam giúp giảm viêm đường thở. Nó cũng vô hiệu hóa các thiệt hại ô xy hóa bởi các gốc tự do, từ đó ngăn ngừa viêm và cơn hen, theo The Boldsky.
Các flavonoid có trong cam cũng làm giảm độ nhạy của phế quản.

6. Thúc đẩy sức khỏe não

Cam cũng giàu dưỡng chất thực vật và a xít folic, đóng vai trò then chốt trong việc thúc đẩy sự phát triển của não. Cam còn giúp tăng cường khả năng tập trung hoặc tiếp thu.

7. Điều hòa huyết áp cao

Cam là nguồn magiê phong phú, có thể giúp điều hòa huyết áp. Các flavonoid có trong cam cũng giữ cho huyết áp trong tầm kiểm soát.

8. Tăng cường sức khỏe xương

Cam có lượng vitamin D dồi dào, đảm bảo sự hấp thụ canxi thích hợp và giúp đưa canxi vào xương. Cam cũng chứa a xít ascobic, giúp hấp thu canxi tốt hơn.

9. Cải thiện sức khỏe răng miệng

Cam hỗ trợ sức khỏe nướu, tăng cường các mạch máu và mô liên kết. Nó cũng ngăn chặn sự phát triển của mảng bám và và bảo vệ răng, ngăn ngừa sự ăn mòn. Các vitamin C trong cam làm giảm viêm và cũng giữ cho hơi thở thơm lâu hơn bằng cách tiêu diệt vi khuẩn, theo The Boldsky.

10.Giảm táo bón

Là nguồn chất xơ hòa tan và không hòa tan, cam rất tốt để giữ cho ruột vận động. Chất xơ trong cam sẽ ngăn ngừa hội chứng ruột kích thích. Nó cũng kích thích sản xuất dịch tiêu hóa, cải thiện tiêu hóa.

11.Tăng cường khả năng miễn dịch

Chứa đầy vitamin C, cam có khả năng tăng cường miễn dịch. Với hệ thống miễn dịch mạnh mẽ và ổn định, cơ thể có thể chống lại nhiễm trùng tốt hơn và ngăn ngừa bệnh tật.
Ngoài ra, các polyphenol có trong cam là chất chống vi rút, tiêu diệt vi rút xâm nhập vào cơ thể, từ đó ngăn ngừa nhiễm trùng.
Tránh tiêu thụ cam nếu bạn đang dùng thuốc trị huyết áp cao vì có thể khiến nồng độ kali tăng quá cao, theo The Boldsky.


Liên hệ ngay:  Đặc sản “Thanh Tâm”- Chuyên trang đặc sản Tây Bắc
TP.HCM       408 Nguyễn Trọng Tuyển, P. 2, Q.Tân Bình, TP.HCM.
Điện thoại:       07.9999.0575
Tuyên Quang: Ngõ 56 Tôn Đức Thắng, phường Hưng Thành
Hotline:            0888.088.978
Website:          DacSanThanhTam.com.vn  - DacSanTuyenQuang.Vn
Email:             DacSanThanhTamVn@gmail.com

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More

 
Design by Free WordPress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Themes | Premium Wordpress Themes